29 مارس 2024 06:55 19 رمضان 1445
دنيا المال
رئيس التحرير إيهاب عبد الجواد
مجتمع

من هي أبلة نظيرة صاحبة أشهر كتاب للطهي في مصر

دنيا المال

كثيرا منا ربما سمع عن هذا الاسم في المسرحيات والمسلسلات  كمادة للدعابة لكل فتاة لا تجيد الطهي أو فتاة تقوم بعمل طبخة لذيذة وعندما تسأل كيف تعلمتيها فتجيب من كتاب أبلة نظيرة .. لكن كثير من أبناء هذا الجيل الذي يعرف الشيف شربيني والشيف حسن لم يتعف على شكل أبلة نظيرة  .. فمن هي هذه السيدة التي كانت بمثابة أشهر شيف في الزمن الجميل ..ا

بله نظيره نيقولاولدت في عام ١٩٠٢ بمصر وتوفيت فى ١٩٩٢م
فاز كتابها (أصول الطهي) التي قامت بتأليفة بالشراكة مع السيدة بهية عثمان والتي تخرجت من كلية بردج هوس بإنجلترا
في مسابقة أعلنت عنها وزارة التربية والتعليم في الاربعينيات من القرن الماضي

ابله نظيره صاحبة أول موسوعة عربية فى الطبخ
وهى المؤلفة الأشهر لكتب الطهى سافرت نظيرة خريجة كلية التدبير المنزلى فى أول بعثة تابعة لوزارة المعارف عام 1926 إلى لندن عادت من البعثة عام 1929
وعينت مدرسة تدبير منزلى فى مدرسة السنية بنات بحى السيده زينب
وتدرجت فى وظيفتها حتى أصبحت مفتش عام بوزارة التربية والتعليم فى الخمسينات

ومن التدريس وتاليف الكتب انتقلت ابلة نظيرة إلى الإذاعة لينتظرها الكثير من ربات البيوت للاستماع إلى وصفتها الشهية بجانب مشاركتها في مجلة حواء التي أستمرت فيها لتقديم وصفات أشهى المأكولات حتى بعد توقف برنامجها

أبلة نظيرة كتاب طهي